미청식당

인생이 후회스러워졌다. 여태까지 이거 안먹어보고 뭐했지? 인어공주와 바다의 왕자가 먹는 브런치, 박명수님도 좋아할 게 분명한 성게비빔밥을 부산에서 만나고왔다.
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🌊부산 기장 🌊
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성게비빔밥으로 건물세운 곳이에요. ‘음식 하나로 건물을 세웠다=맛집인증’ 공식은 절대 성공 법칙입니다. 건물도 아니고 허름한 가 건축물로 시작했다고 들었는데, 맛의 내공덕에 세월이 지나며 어느새 커다란 건물을 올렸다고 하네요. 관광객 SNS맛집 아니고, 기장 현지인들이 입을 모아 추천하는 곳이에요. 우연치 않게 작년 7월 처음 방문했다가 주기적으로 꾸준히 방문하는 곳이기도 하구요.
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앙장구 란?
말똥성게 의 부산식 사투리입니다. 따뜻한 물에 서식하는 성게인데 크기가 작아 성게소의 양이 적어 다른 우니에 비해 값이 비쌉니다. 크기가 작다보니 1kg에 다른성게의 마릿수보다 더 많아 손질이 많이 들어가기 때문이에요. 그 귀한 말똥성게를 밥위에 듬뿍 올려주는 곳이 이곳 미청식당이죠.
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성게비빔밥 (앙장구밥) ₩18,000
고소한 참기름과 김이 곁들여진 밥에 앙장구가 잔뜩 올라간 덮밥. 크리미한 식감덕에 미뢰구석구석 행복해요. 호사스럽습니다. 취향에 따라 반응이 나뉠 수 있겠지만 입맛에만 맞으면 최상의 만족도를 느끼실 거에요.
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특히나 성게는 알콜해독 효과가 매우 강하다고 하는데요, 효소가 들어있기 때문이라서 술안주로 먹으면 술먹고 나서도 속이 편하고 평소보다 덜 취한다고 합니다. 비타민A도 풍부해서 시력개선 및 보호기능에 야맹증까지 개선해준다고 하네요. 게다가 항산화물질덕에 지속적으로 먹으면 안티에이징(노화방지)까지 되는 슈퍼푸드라고;;
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젓가락으로 비벼먹어야 가장 맛있습니다. 숟가락으로 절대 비비면 안돼요. 밥알도 터지고 성게도 뭉게져서 맛이 떨어지거든요. 밑간이 이미 다 되어 그냥 젓가락으로 세심하게 휘저어 골고루 비벼지게 해서 먹으면 됩니다. 잘 비벼진 앙장구밥은 김에 싸서 먹으면 기장에서 무릉도원을 바로 느낄 수 있습니다.
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밑반찬으로 꽁치조림이 나옵니다. 생각보다 맛있어서 세번정도 리필했을 정도. 다른 반찬도 맛있고 가짓수도 많아서 기장 갈때마다 방문해야하는 곳이에요. 처음 갈때는 한그릇에 만오천원이였는데 일년 사이에 3천원이 올랐지만 그래도 만족스러운 곳입니다.
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총평
일반적으로 우니가 올라가는 카이센동과는 결이 다릅니다. 한국식 우니덮밥을 먹고싶다면, 아니 부산에 방문한다면 꼭 방문 추천드리고 싶은 곳.
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📍부산 기장군 일광면 기장해안로 1303
⏰매일10:00~20:30(평일15:30~17시 브레이크/주말노브레이크)
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오늘은 성개알 비빔밥 한그릇!
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성개알 푸짐하게 밥위에 올려 참기름 한방울에 김가루 살살 올려 한입
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구운 김에 싸서 한입! 바다향이 입안가득😁
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칼칼한 갈치 조림으로 중간중간 입가심
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갈치살 왜이렇게 달달할까?
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자연 그대로의 성게알 덮밥, 앙장구밥.
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성게알은 성게에서 분리된 직후부터 서서히 녹아내리기 때문에 상품으로 만들기 위해선 명반, 혹은 백반이라고 하는 염을 보존제로 첨가한다. (* 필자주 : 캠핑 가서 뱀 쫒을 때 쓰는 백반, 그거에요.) 이를 통해 우리는 식탁에서 크고 예쁜 우니를 만날 수 있게 되지만 쌉쌀한 끝맛 등 자연 그대로의 것이 아닌 상태로 맛보게 된다.
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부산에서는 말똥성게의 알을 ‘앙장구’라 부르는데, 기장에 있는 미청식당에 가면 자연 그대로의 앙장구를 올린 덮밥을 맛볼 수 있다. 여름에는 말똥성게 대신 제철 보라성게의 알을 사용하는데 말똥성게의 알보다 끝맛이 좀 더 달큰한 것이 특징이다.
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명반을 통한 처리를 하지 않아 성게알이 다소 볼 품 없어 보일지는 모르겠지만 그 맛은 아주 기가 막힌다. 쌉쌀하거나 비릿하거나 하는 느낌이 전혀 없고 끝맛까지 고소하고 달큰하다. 그리고 여기에 더해지는 참기름은 우니와는 또다른 앙장구만의 매력을 극대화시킨다.
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주의: 젓가락으로 비벼 앙장구를 지켜주세요.
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위치: 부상 기장군
시간: 10:00 - 20:30 (2, 4번째 수요일 휴무)
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기장맛집 파이어벨 👈상호

똬끈똬끈한 신상맛집

수요미식회에 나온 미쿡미쿡한 서울 수제버거집이 부산에 상륙했어요

요즘 오시리아쪽이 핫하죠
각종 아울렛, 빅마트와 어뮤즈먼트파크 그리고 유동인구가 많은 곳엔 맛집들이 무족권 들어온다는거

동부산 롯데 아울렛 3층 테이스티 그라운드에 위치해있어요 이런 버거집 들어와주면 감사할 따름입니다

저도 미국유학때 앵간한 버거란 버거는 거진 맛봤는데요
이집 버거가 디게 자극적으로 보이지만 전혀 짜지않아요

브랜드 이미지만 그렇지 굉장히 건강한 맛입니다
염도조절을 잘하신 것 같아요

특히나 패티에 터지는 육즙은👏
두번째 동영상에서 느껴지시쥬 넘나 맛난것

시그니쳐는 닥터레오버거구요
굿모닝 치즈버거도 귿👏

그나마 베버리힐즈버거가 가장 자극적이었는데 트러플향이라 거부감없이 쭉쭉 들어갑니다

비티디버거도 궁금했는데 둘이서 네개는 도저히 못먹을것 같아 포기😔 미련이 남아야 또 방문하겠죠😁

미국맛 너낌답게 드시려면 칠리치즈감튀와 핫윙드시면 마 이게 미쿡맛이다!!를 혀로 느끼실 수 있을거예요

아울렛에서 쇼핑하고 들리면 딱입니다👍

🥂최애하는 부산 기장 맛집 리스트

일광아구찜
아나고회 매운탕 무진장횟집
꼬막비빔밥 바릇식당
해산물 장씨해녀집
정식 풍원장
호찐빵
수제버거 파이어벨
성게비빔밥
갈치구이 몬난이식당
소고기 곰내재468
오리구이 평냉 흙시루
미국식 중화요리 차알

오시리아맛집 동부산롯데아울렛 수요미식회맛집 동부산아울렛 일광맛집 firebell 부산수제버거 수제버거맛집

메인 메뉴가 세팅되는 순간, 모두 소리질러 🎤

고슬고슬한 쌀밥 위에 살포시 성게알 이불 덮고 나오는 성게알비빔밥

올만에 와도 깔끔한 밑반찬하며,
바다내음 가득한 앙장구밥은 여전히 맛있었어요😍

생선킬러 우리 예서는 갈치구이로 밥한공기 뚝딱🍚

육아에 지친 친친을 위해 곰곰히 생각해보고 선택한 메뉴인데,
친구가 너무 맛있게 한그릇 뚝딱해서 기분이 좋았어요💕

맛있다
JMTGR

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노을맛집투어 노을맛집_일광

안녕하세요 정신없는 시간을 보내고 다시 또 월요일이네요🤣
오늘은 일광 을 가지고 왔어용!
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미청식당은 앙장구밥 을 파는 곳인데
앙장구가 성게를 말하는거라서 성게알덮밥이라고 생각하심 돼요!
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앙장구밥을 시키면 각종 깔끔한 밑반찬들이 같이 나온답니다
앙장구밥을 젓가락으로 슥슥 비벼서
김에 싸 먹으면 꾸르맛~🥰
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갈치구이나 갈치찌개도 있으니 취향껏 골라드심 될 것 같아요!
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다 먹고 일광 해수욕장 산책은 덤이니 바다 한 바퀴 하시구용
기장, 일광쪽 드라이브 나가시면 한 번 들러보세요
오래된 맛집이니만큼 믿고 먹을 수 있답니다😊😊😊

tip) 주차장 넓어요
앙장구밥 18000원/갈치찌개23000/성게알미역국15000

태풍 지나가고
오빠랑 오랜만에 기장 데이트💙

성게알 비빔밥은
우리부부의 부산 소울 푸드가 되었습니다🐽

기장 달음산 등산 ..등산 후 먹는
미청식당 양장구밥 물회 냠냠..
달음산 등산 기장 부산등산
경남등산 등산 기장달음산 물회

기장 투어

성게알비빔밥
첫 도전
자연산가자미

일광해수욕장 기장맛집 일광투썸플레이스 맛집투어 기정여행 바다뷰 가족여행 동탄리암니슨

날씨짱짱☀️ holiday

외줄타기같은 스케쥴을 맞춰
오랜만에 뭉쳐 떠난 가족휴가 !👨‍👩‍👧
각자 자리에서 너무
수고했으니 제대로 즐겨(아니먹어,,)
보쟈!
처음 시도하는 전기차로 부산가기🚙
톨비며기름값이며개이득 👏🏻
나름 가성비 가족휴가 !😊

소복

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가격이 좀 오르긴 했지만 여전히 맛은 좋으네

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우리는 고기보다 해산물 ㅋㅋㅋ
역시 성게알 너무 맛있음
캡쳐해논 문어구이는.. 다음기회에 🐙🐙
탐복

여름엔 부산바캉스 🌊
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◡̈⃝

🥣

일광해수욕장⛱ 양장구밥 맛집,
참기름 밑간한 성게비빔밥을 비벼서 옴뇸뇸
고소하니- 입안가득 바다내음 솔솔-🌬🌊
여름 물회⁉️ 불.패.‼️조합 Good👍🏻

✔️양장구밥 18,000원
✔️참가자미물회 18,000원

📍부산 기장군 일광면 기장해안로 1303
⏰10:00-21:30(break time 15:30-17:00)
❌ 2, 4번째 수요일휴무
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기장맛집 일광맛집 일광해수욕장

성게비빔밥먹으러갔다가 가자미찌개에 홀릭~
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일광맛집
우니는못참지
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